A.Christmann Spätburgunder AUS DEN LAGEN Bio 2023

Le Spätburgunder « Aus den Lagen » 2023 inaugure une nouvelle approche de la gamme du domaine A. Christmann : une cuvée d’assemblage de parcelles qui réunit plusieurs terroirs de la Mittelhaardt. Pensé comme un vin complémentaire aux cuvées de premiers et grands crus, il met le Pinot Noir au service d’un profil accessible et expressif.

Notes de dégustation
Le nez, délicat et enjoué, évoque la framboise et la cerise douce, avec un caractère fruité sans exubérance. Les notes disponibles ne précisent pas la robe ni le détail de la bouche ; elles ne permettent pas non plus d’établir un potentiel de garde fiable.

Vinification
Cette cuvée rassemble des raisins issus de plusieurs parcelles de la Mittelhaardt, reflétant la diversité de ses terroirs. Seuls des raisins sains et parvenus à pleine maturité sont retenus, puis le vin est élaboré avec soin. L’élevage fait appel à une proportion mesurée de barriques françaises neuves, indiquée à 15 %.

Accords & Service
Son profil de fruits rouges se prêtera bien à une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons poêlés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Installé à Gimmeldingen, dans le Palatinat, le domaine A. Christmann élabore des vins issus des terroirs de la Mittelhaardt. La gamme « Aus den Lagen » répond à une évolution du vignoble du domaine : elle rassemble en une cuvée de parcelles des raisins auparavant destinés aux vins de domaine et de village.

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