Mon parcours dans l’univers du vin remonte aux vacances en voiture avec ma famille, à travers l’Europe, où mes parents organisaient toujours les voyages autour de visites de domaines viticoles, c’est donc là que mon intérêt pour le vin est né.
Je travaille dans le métier depuis l’âge de 14 ans et, au fil des années, ma passion pour le vin n’a cessé de grandir. Après ma formation de sommelier en 2016, j’ai travaillé 1 an comme sommelier/directeur de salle chez Brdr Price. Mon premier poste de chef sommelier a été au château de Dragsholm, où je suis resté 7 ans et où j’étais responsable de tous les vins des différents restaurants du domaine. En avril 2023, on m’a proposé de reprendre le poste au Kong Hans.
