A.Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2021 white

Issu du Gimmeldinger Kapellenberg, ce Riesling biologique de 2021 met en valeur un terroir réputé de la Pfalz et porte la mention Erstes Gewächs. Son profil tendu, porté par une aromatique fine et légèrement herbacée, reflète la fraîcheur caractéristique de ce coteau. Le vignoble doit son nom à la chapelle Saint-Nicolas située en contrebas.

Notes de dégustation
Le nez, d’abord discret avec une nuance légèrement réductive, s’ouvre à l’aération sur des notes d’agrumes, de mélisse et de pomme Granny Smith. En bouche, le vin se montre droit et énergique, avec une trame acide vive et une expression délicatement herbacée.

Vinification
Le Kapellenberg occupe une croupe exposée aux vents frais du Pfälzer Wald, qui accentuent les écarts de température entre le jour et la nuit et favorisent une maturation lente. Sous les sols de grès bigarré érodé se trouvent des couches calcaires. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification propres au millésime 2021.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats aux herbes fraîches. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir s’il paraît réservé à l’ouverture. Sa fraîcheur et sa structure laissent entrevoir un potentiel de garde, sans durée précise indiquée.

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