A.Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2021

Issu du Gimmeldinger Kapellenberg, ce Riesling biologique du domaine A. Christmann se distingue par sa fraîcheur, sa tension et ses notes délicatement herbacées. Le nom du coteau fait référence à la chapelle Saint-Nicolas située en contrebas, tandis que la mention Erstes Gewächs souligne l’origine parcellaire du vin.

Notes de dégustation
Le nez, d’abord discret et légèrement réductif, s’ouvre à l’aération sur des arômes de citron, de mélisse et de pomme Granny Smith. La bouche est décrite comme tendue et énergique, avec une aromatique fine et légèrement austère. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe.

Vinification
Le Kapellenberg est exposé à un vent frais venant de la forêt du Pfälzerwald. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et aident à préserver l’acidité des raisins. Les sols associent du calcaire en profondeur à du grès bigarré érodé en surface. La description de production fournie mentionne une sélection de raisins sains et mûrs, récoltés en plusieurs passages, puis un élevage en grands fûts de bois ; elle se rapporte toutefois au millésime 2020 et ne permet pas de confirmer ces détails pour 2021.

Accords & Service
À servir entre 9 et 11 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats végétariens aux herbes fraîches. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le nez à s’ouvrir.

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