A.Christmann Riesling Idig Großes Gewächs 2021

Issu de l’Idig, l’un des grands crus les plus réputés du Palatinat, ce Riesling Großes Gewächs 2021 allie puissance et expression du terroir. Sa parcelle en pente, tournée vers le sud-est, donne naissance à un vin de caractère, porté par un site dont la renommée s’est affirmée parmi les plus grands d’Allemagne.

Notes de dégustation
La dégustation disponible pour cette cuvée décrit un Riesling posé mais puissant, aux arômes de fruits blancs, de pêche, de melon miel et de coing, accompagnés de nuances épicées de tabac fin et de notes de fruits séchés. Les informations fournies ne précisent pas l’aspect visuel ni le détail de la bouche et de la finale pour le millésime 2021.

Vinification
Le vignoble de l’Idig présente une pente d’environ 20 % et une exposition sud-est. Les vents réguliers contribuent à sécher les raisins et à favoriser leur maturation. Les sols sont composés de Terra Fusca et de calcaire, avec une présence ponctuelle de basalte. Certaines vignes sont franches de pied, tandis que des plantations plus récentes entrent également dans l’assemblage du Großes Gewächs. Les informations sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons en sauce, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Ses notes fruitées et son caractère affirmé se prêtent aussi à des plats légèrement épicés. Une courte aération en carafe peut être bénéfique à l’ouverture, surtout dans sa jeunesse.

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