A.Christmann Riesling Meerspinne Großes Gewächs Bio 2021

Issu du cru Meerspinne, à Gimmeldingen, ce Riesling Grosses Gewächs biologique d’A. Christmann met en valeur l’une des origines historiques de la Pfalz. La parcelle, reconnue dès le milieu du XVe siècle, a repris son nom historique à partir du millésime 2015, après avoir été appelée Mandelgarten.

Notes de dégustation
La note disponible concerne le millésime 2020 et donne une indication du style, sans constituer une dégustation du 2021. Elle décrit un Riesling à la silhouette tendue et précise, avec une expression aromatique discrète de poire et de melon miel. En bouche, le vin est présenté comme frais, droit et marqué par une acidité bien préservée. Les informations fournies ne permettent pas de préciser son potentiel de garde pour le millésime 2021.

Vinification
La Meerspinne se trouve sur un coteau exposé au sud-est, à Gimmeldingen. Les écarts de température entre le jour et la nuit, ainsi qu’un courant d’air frais, contribuent à préserver l’acidité jusqu’à la fin de l’automne. Le vin est indiqué comme biologique ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa précision devraient accompagner avec élégance des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille simplement préparée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

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