A.Christmann Riesling Idig Großes Gewächs 2025 white

Le Riesling Idig Großes Gewächs d’A. Christmann provient de l’un des grands terroirs de la Pfalz, réputé pour produire des vins à la fois puissants et précis. Exposé au sud-est, ce coteau pentu bénéficie d’un vent régulier qui favorise la maturation des raisins.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits blancs, la pêche, le melon et le coing, accompagnés de nuances épicées de tabac fin et de fruits secs. En bouche, le profil s’annonce concentré et posé, avec la vigueur caractéristique d’un Riesling issu d’un grand cru. La robe et le potentiel de garde précis du millésime 2025 ne sont pas renseignés.

Vinification
Le vignoble d’Idig présente une pente d’environ 20 % et des sols de Terra Fusca et de calcaire, ponctués de basalte provenant du proche Pechsteinkopf. Certaines parcelles sont encore plantées de vignes franches de pied, complétées par des plantations plus récentes. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec des poissons de caractère, des fruits de mer ou une volaille rôtie, dont la finesse laissera s’exprimer la richesse du Riesling. Une température de 10 à 12 °C est conseillée. Un passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après quelques années de garde.

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