Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 2021

Le Puligny-Montrachet 2021 du Domaine Etienne Sauzet séduit par sa pureté, sa minéralité calcaire et son équilibre tout en finesse. Issu d’une appellation emblématique de la Côte de Beaune, ce vin blanc de Chardonnay illustre le savoir-faire d’un domaine historique, fondé au début du XXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe, d’un jaune pâle aux reflets dorés, précède un nez élégant de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, relevé de nuances de pain frais. En bouche, l’attaque est vive et précise : les agrumes et la pomme s’expriment sur une trame minérale crayeuse, avec une pointe discrète de gingembre. Une texture légèrement crémeuse équilibre la fraîcheur, avant une finale sèche, nette et persistante. D’une belle intensité pour un vin d’appellation village, il peut être apprécié dès maintenant pour son énergie et sa finesse, ou conservé quelques années afin de gagner en complexité.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C. Il accompagnera avec élégance des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à révéler ses arômes.

Producteur
Le Domaine Etienne Sauzet est une maison familiale de Puligny-Montrachet fondée au début du XXᵉ siècle. Réputé pour ses blancs de Chardonnay, le domaine compte parmi les signatures marquantes de la Côte de Beaune et s’est distingué par des vins recherchés pour leur précision, leur finesse et leur expression du terroir.

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