2002 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

Issu de la vallée d’Aconcagua, le Don Maximiano Founder’s Reserve 2002 est un vin rouge chilien de garde, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Carménère. Cuvée emblématique de Viña Errázuriz, elle porte le nom de son fondateur, qui créa le domaine en 1870, et incarne depuis son style haut de gamme, élégant et structuré.

Notes de dégustation
Après plus de vingt ans en bouteille, ce millésime se présente probablement dans une phase de maturité nuancée. Le nez mêle des arômes de cassis, de mûre et de prune séchée à des notes de cèdre, de tabac, de cuir, de graphite et d’herbes fines. En bouche, le vin conserve une belle concentration, avec des tanins désormais assouplis, une profondeur épicée et une longue finale légèrement terreuse. Le Carménère apporte une touche végétale caractéristique. À ce stade, la bouteille est à apprécier pour ses arômes tertiaires plutôt que pour son potentiel de garde à venir.

Vinification
Cette cuvée provient de la vallée d’Aconcagua, berceau historique de Viña Errázuriz, et est présentée comme un vin de parcelle. Assemblage à dominante de Cabernet Sauvignon avec du Carménère, elle suit le style classique des grands vins du domaine, avec un élevage en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec du bœuf braisé, un carré d’agneau, du gibier ou un magret de canard accompagné d’une sauce corsée. Les fromages affinés à pâte ferme, les plats aux champignons et les ragoûts mijotés s’accordent également avec ses notes évoluées. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Ouvrez la bouteille avec précaution et ne la carafez délicatement que si un dépôt ou une réduction le justifie, afin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
Fondée en 1870 par Don Maximiano Errázuriz, Viña Errázuriz est une maison historique de la vallée d’Aconcagua. La cuvée qui porte son nom demeure le vin phare du domaine et contribue à la réputation de la région pour ses rouges de caractère, notamment à base de Cabernet Sauvignon.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.