2022 Hope Marguerite Beaumont Südafrika 0,75l

Le Hope Marguerite 2022 est un Chenin Blanc de Bot River issu de vieilles vignes en gobelet, qui associe profondeur, fraîcheur et expression minérale. Cette cuvée parcellaire compte parmi les Chenins Blancs emblématiques d’Afrique du Sud et met en valeur le caractère singulier de son terroir.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de pomme jaune, de coing et d’agrumes mûrs, complétés par des notes de miel, d’herbes et une touche minérale. En bouche, le vin est dense et élégant, porté par une acidité vive et une texture délicate. La finale, longue et saline, souligne sa belle complexité. Son équilibre et sa structure lui offrent un bon potentiel de garde : il pourra évoluer en cave et gagner en nuances avec le temps.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes en gobelet âgées de plus de 40 ans, implantées à Bot River, où le climat côtier frais et les sols minéraux favorisent la fraîcheur et la précision. Récoltés à la main, ils fermentent spontanément. Le vin est ensuite élevé environ 12 mois en barriques françaises usagées, un choix qui apporte texture et structure sans masquer le fruit.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec du poisson, de la volaille ou des plats végétariens. Il accompagne également les fromages affinés et certaines préparations de cuisine asiatique. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à révéler sa complexité.

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