Le montepulciano d'Abruzzo est l'un des rouges les plus attachants d'Italie : couleur profonde, fruit noir juteux, tanins mûrs et une rusticité joyeuse qui en fait un compagnon de table idéal. Attention cependant à une confusion classique : le cépage montepulciano n'a rien à voir avec la ville toscane de Montepulciano, dont le Vino Nobile est élaboré à partir de sangiovese.
Le montepulciano d'Abruzzo, cépage de la côte adriatique
Le montepulciano est le grand cépage rouge du centre-est de l'Italie. Dans les Abruzzes, l'appellation Montepulciano d'Abruzzo lui est entièrement consacrée, des vins de tous les jours aux cuvées de garde. Emidio Pepe, domaine culte de Torano Nuovo, en tire des vins vinifiés de façon traditionnelle qui vieillissent pendant des décennies ; nous en proposons même d'anciens millésimes. Tenuta Torre dei Beati signe des cuvées comme Cocciapazza et Mazzamurello, profondes et précises. Tenuta Ulisse, Feudi Bizantini, Salvatore Lilli ou Bennati complètent le tableau avec des vins plus immédiats. Le cépage aime la chaleur et mûrit tard, ce qui lui donne une couleur presque noire, des tanins abondants mais souples et des arômes de cerise noire, de prune et d'épices. Les Colline Teramane, au nord de la région, en tirent la version la plus structurée, que l'on goûte ici chez Velenosi.
Rosso Piceno, Rosso Conero et les Marches
Juste au nord, dans les Marches, le montepulciano se marie volontiers au sangiovese dans le Rosso Piceno, dont Il Conte Villa Prandone et Velenosi signent de belles versions Superiore. Le Rosso Conero, près d'Ancône, doit quant à lui contenir au moins 85 % de montepulciano. Le cépage est également présent en Molise, dans les Pouilles et en Ombrie, où Antonelli l'intègre à son Montefalco Rosso aux côtés du sangiovese.
Le Cerasuolo d'Abruzzo, un rosé à part
Le montepulciano donne aussi le Cerasuolo d'Abruzzo, un rosé soutenu, couleur cerise, avec assez de structure pour accompagner un repas entier. Celui de Torre dei Beati est un excellent point d'entrée. Pour d'autres rouges de la péninsule, parcourez notre page vins italiens ou comparez avec le sangiovese toscan.
Vos questions fréquentes sur le montepulciano d'Abruzzo
Montepulciano d'Abruzzo et Vino Nobile di Montepulciano, c'est la même chose ?
Non. Le premier est un vin des Abruzzes issu du cépage montepulciano. Le second est un vin toscan produit autour de la ville de Montepulciano, principalement à partir de sangiovese, que l'on y appelle prugnolo gentile.
Avec quoi servir un montepulciano d'Abruzzo ?
Pâtes à la sauce tomate et à la viande, pizza, arrosticini (les brochettes d'agneau des Abruzzes), charcuteries ou pecorino. C'est un vin fait pour la cuisine généreuse.
Un montepulciano d'Abruzzo peut-il vieillir ?
Les versions simples se boivent dans les deux à quatre ans. Les grandes cuvées, comme celles d'Emidio Pepe ou les sélections de vieilles vignes, se gardent quinze ans et bien plus.
À quelle température le servir ?
Autour de 16 °C pour le rouge, 10 à 12 °C pour le Cerasuolo. Les grandes cuvées jeunes gagnent à être ouvertes une heure avant le repas. Retrouvez d'autres idées parmi nos vins rouges.