Velenosi Ninfa Sibilla Rosso

Ninfa Sibilla Rosso assemble quatre cépages — Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano et Syrah — dans un vin rouge des Marches, en Italie. Son assemblage international et régional offre une découverte originale de cette région viticole, tandis que l’indication sans millésime met l’accent sur le style de la cuvée plutôt que sur une année précise.

Notes de dégustation
La robe et les notes aromatiques précises ne sont pas indiquées. Les cépages laissent toutefois attendre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec de possibles nuances épicées et une structure portée par le Cabernet Sauvignon et le Montepulciano. La bouche devrait associer le fruit du Merlot et de la Syrah à une trame plus ferme. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde ; mieux vaut le déguster jeune, sauf indication différente sur la bouteille.

Accords & Service
À table, servez-le avec des grillades, des viandes rôties, des pâtes à la sauce tomate ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C conviendra ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Velenosi est un domaine des Marches fondé en 1984 par Angela et Ercole Velenosi. Établi à Ascoli Piceno, il contribue à faire connaître les vins de la région, notamment à travers des cuvées qui associent cépages locaux et variétés internationales.

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