Fosso Corno Montepulciano MAYRO 2021

Le Fosso Corno Montepulciano MAYRO 2021 est un rouge d’Abruzzo généreux, élaboré à partir du cépage Montepulciano, dont le nom ne le rattache pas à la ville toscane du même nom. « Mayro », qui évoque le noir en italien, fait référence à sa robe profonde et à son caractère fruité et épicé.

Notes de dégustation
Sa robe est sombre et intense. Le nez dévoile des arômes de prunes et de cerises mûres, relevés d’une légère touche épicée liée à l’élevage sous bois. En bouche, les fruits noirs mûrs — notamment la mûre et la prune — s’expriment avec une texture équilibrée et des tanins souples. La finale, longue et épicée, prolonge la dégustation. La durée de garde n’est pas précisée.

Vinification
Le domaine Fosso Corno cultive 30 hectares sur une colline de la province de Teramo, en Abruzzo, avec vue sur la mer Adriatique. Le MAYRO bénéficie d’un élevage de 6 à 8 mois en foudres de chêne de 1 500 litres. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagne volontiers des plats d’automne, en particulier du poulet grillé, du porc ou du bœuf. Servez-le autour de 16 à 18 °C pour mettre en valeur son fruit et ses épices. Une courte aération en carafe peut être utile avant le service.

Producteur
Fosso Corno est un domaine établi dans la province de Teramo, où il travaille 30 hectares de vignes sur un site en hauteur tourné vers l’Adriatique. Le producteur est présenté comme une référence pour le Montepulciano d’Abruzzo. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fourni.

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