Fontefico Montepulciano d'Abruzzo Superiore Cocca di Casa 2022

Cocca di Casa 2022 est un Montepulciano d’Abruzzo Superiore biologique qui met à l’honneur le cépage emblématique de Fontefico et l’identité maritime de la Costa dei Trabocchi. Issue d’une parcelle unique près de Vasto, cette cuvée associe fruit, fraîcheur saline et élevage en cuve et en bois.

Notes de dégustation
Le nez mêle petits fruits rouges et cerise à des notes résineuses. En bouche, le vin se montre souple et facile d’approche, avec une vivacité saline et une expression minérale marquée. Des tanins veloutés accompagnent une finale persistante aux accents de réglisse et d’épices. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de Vigna del Pozzo, une parcelle orientée à l’est, près du golfe de Vasto, où les brises de l’Adriatique contribuent à la fraîcheur du vin. Les sols pierreux et argileux, riches en fer, participent à son caractère minéral. Les vendanges ne sont pas détaillées. La vinification privilégie une intervention minimale : après 22 jours de fermentation, une partie du vin séjourne 24 mois en cuve inox et l’autre 18 mois en fûts de bois, puis l’ensemble poursuit son affinage six mois en bouteille.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, des pâtes en sauce, une pizza généreusement garnie ou des fromages affinés. La température de service et le besoin de carafage ne sont pas précisés ; une courte aération peut être envisagée à l’ouverture.

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