Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2019
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Description
Le Montepulciano d’Abruzzo Fosso Cancelli 2019 de Ciavolich met à l’honneur les plus vieilles vignes du domaine de Loreto Aprutino. Sa fermentation en cuves de béton fait écho à une tradition viticole des années 1960 à 1980, tandis que son nom évoque le fossé qui borde les parcelles dont sont issus les raisins.
Vinification
Cette cuvée provient des plus vieilles vignes de Montepulciano du domaine de Loreto Aprutino, dans les Abruzzes, un lien au lieu que l’étiquette souligne explicitement. La fermentation est réalisée en cuves de béton, selon une pratique qui rappelle l’histoire du domaine. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les autres étapes de vinification.
Accords & Service
Le Montepulciano accompagne volontiers les viandes grillées ou mijotées, les pâtes en sauce tomate et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut être envisagée, notamment si le vin paraît fermé à l’ouverture.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Ciavolich |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzo |
| Cépage | Montepulciano |
| Alcool | 14,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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