Fattoria Le Terrazze Rosso Conero 2024

Issu de Montepulciano cultivé sur la Riviera del Conero, ce Rosso Conero 2024 exprime le caractère généreux et fruité des vins des Marches. Il est élaboré par Fattoria Le Terrazze, domaine historique fondé en 1882, dont le premier millésime de Rosso Conero remonte à 1967.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violets précède un bouquet fruité marqué par la cerise et la prune. En bouche, le vin est souple, aromatique et ample, avec des tanins présents mais jamais envahissants et des nuances de petits fruits sauvages apportées par l’élevage.

Vinification
Les raisins de Montepulciano sont récoltés à pleine maturité dans la région de la Riviera del Conero. La fermentation se déroule en cuves inox, avec une macération de huit à neuf jours. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit quinze mois en grands fûts de chêne, puis quatre mois en bouteille. Le domaine indique privilégier une approche biologique et durable dans le travail de ses vignes.

Accords & Service
À déguster avec un lapin alla potacchio, spécialité des Marches, ou avec des charcuteries à maturité intermédiaire et du pecorino. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long décantage soit nécessaire.

Producteur
Fondée en 1882, Fattoria Le Terrazze compte parmi les domaines historiques de la Riviera del Conero et contribue à faire connaître le Rosso Conero DOC, élaboré principalement à partir de Montepulciano. Le domaine est aujourd’hui dirigé par l’œnologue Federico Curtaz et revendique une approche attentive à l’environnement. Son premier millésime de Rosso Conero date de 1967.

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