Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2025

Élaboré à 100 % à partir de Montepulciano, le Cerasuolo d’Abruzzo Rosa-ae de Torre dei Beati offre une expression fraîche et généreuse du rosé des Abruzzes. Cette cuvée biologique s’inscrit dans l’histoire d’une famille qui produit des vins bio au cœur de la région depuis 1999.

Notes de dégustation
Sa robe rouge cerise lumineuse, ponctuée de reflets violets, annonce un vin expressif. Le nez dévoile des arômes persistants de fraise, de grenade et de cerise, relevés par de délicates notes florales, notamment de rose. En bouche, le vin allie une belle ampleur à une acidité vive et à une touche minérale qui équilibre sa matière souple et son degré d’alcool généreux. La finale est longue et stimulante. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.

Vinification
Issu de Montepulciano cultivé dans les Abruzzes, ce Cerasuolo est élaboré en cuve inox. La moitié de la vendange rouge subit une macération préfermentaire à froid avant le soutirage du jus ; l’autre moitié est pressée délicatement directement après éraflage. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son fruit accompagnent volontiers les charcuteries, les grillades, les plats de tomates et les poissons en sauce. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Torre dei Beati est une maison familiale qui élabore des vins biologiques au cœur des Abruzzes depuis 1999. Son engagement dans la viticulture biologique et son travail autour des cépages de la région donnent à cette cuvée une identité profondément ancrée dans son origine.

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