Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo 2024

Issu du cœur des Abruzzes, le Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo 2024 met en avant le caractère généreux du Montepulciano dans une cuvée 100 % cépage, titrant 14 % vol. Fondée en 2006, Tenuta Ulisse s’attache à faire vivre les variétés historiques de la région tout en explorant des méthodes de vinification contemporaines.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense, parcouru de reflets violacés. Le nez, agréable et persistant, évoque les fruits rouges et noirs, notamment la cerise noire et la mûre. En bouche, le vin se montre ample et rond, avec une belle matière. Les arômes fruités du nez se prolongent dans une finale persistante, soutenue par des tanins doux et veloutés. Son profil fruité invite à le déguster dans sa jeunesse ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires et sont vendangés à la main durant les dix premiers jours de novembre. Après macération et fermentation alcoolique en cuves inox avec les peaux pendant 15 à 20 jours, le vin est élevé quatre mois en cuve inox, puis poursuit son affinage en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des pâtes en sauce tomate, des charcuteries, des viandes grillées ou des fromages affinés. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; une ouverture une vingtaine de minutes avant le service peut aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Créée en 2006, Tenuta Ulisse a pour ambition de renouveler la viticulture des Abruzzes en associant la passion des cépages historiques à l’expérimentation. Le domaine contribue ainsi à faire découvrir les expressions contemporaines des variétés emblématiques de la région, dont le Montepulciano.

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