La Spinetta, c'est la maison de la famille Rivetti à Castagnole delle Lanze, dans le Piémont. On la connaît pour ses Barbaresco de cru à l'étiquette au rhinocéros, ses Barolo de Grinzane Cavour et des Moscato d'Asti parmi les plus soignés de la région. Ici, vous trouverez aussi les vins toscans de Casanova della Spinetta et les bulles de Contratto.
La Spinetta : de l'Asti au sommet du Barbaresco
Giuseppe et Lidia Rivetti fondent le domaine en 1977 sur une colline de Castagnole delle Lanze, et le nom le dit bien : « La Spinetta », c'est le sommet de la colline. Au départ, tout tourne autour du Moscato. Le premier rouge, la Barbera d'Asti Ca di Pian, n'arrive qu'en 1985. Puis la deuxième génération, menée par Giorgio Rivetti, change d'échelle : premier Barbaresco Gallina en 1995 (avec le fameux rhinocéros sur l'étiquette), Starderi en 1996, Valeirano en 1997. En 2000, la famille achète le vignoble Campè à Grinzane Cavour et entre dans le monde du Barolo.
Les Barbaresco et Barolo de cru de La Spinetta
Le plus parlant : goûter deux Barbaresco de la maison côte à côte. Gallina et Starderi viennent tous deux de Neive, mais ne se ressemblent pas : Gallina joue la finesse et le parfum, Starderi la puissance et la structure. Valeirano, à Treiso, se place entre les deux avec une tension plus minérale. Bordini complète la gamme avec un quatrième visage du Nebbiolo de Barbaresco, plus ouvert dans sa jeunesse.
Côté Barolo, le Campè provient de la partie haute et centrale du cru Garretti à Grinzane Cavour, sur des vieilles vignes exposées plein sud. Le Barolo Garretti porte, lui, directement le nom du cru. Deux Nebbiolo denses qui gagnent à vieillir en cave.
Barbera, Pin et Langhe Nebbiolo
La Barbera reste au cœur de la maison. La Barbera d'Alba Superiore Gallina et la Barbera d'Asti Superiore Bionzo sont les cuvées de garde, tandis que la Ca di Pian ou la Barberis sont celles qu'on ouvre un mardi soir avec des pâtes. Le Pin, créé en 1989 et dédié au fondateur, assemble Nebbiolo et Barbera dans un rouge charnu et généreux. Le Langhe Nebbiolo donne le style maison sans attendre.
Moscato d'Asti et blancs du Piémont signés Rivetti
N'oubliez pas les racines de la maison. Les Rivetti ont été parmi les premiers à faire des Moscato d'Asti de parcelle : le Bricco Quaglia et le Biancospino, légers, frais, à peine perlants, parfaits à l'apéritif ou avec un dessert aux fruits. Le Moscato Passito Oro, en demi-bouteille, est plus concentré, pour le fromage ou la fin de repas. En blanc sec, le Chardonnay Lidia porte le prénom de la fondatrice, et le Derthona Timorasso vient des Colli Tortonesi, où la famille s'est installée en 2018.
Casanova della Spinetta en Toscane et les bulles de Contratto
Casanova della Spinetta, à Terricciola près de Pise, est née d'un défi : Giorgio Rivetti reprochait aux Toscans d'arracher leurs vieux Sangiovese, et on l'a mis au défi de faire mieux. Résultat, des rouges de Toscane centrés sur le Sangiovese : Il Nero di Casanova, Sassontino, Sezzana, mais aussi un Colorino et un Rosato.
À Canelli, la famille a repris en 2011 la maison historique Contratto. On y élabore des vins effervescents en méthode classique, comme l'Alta Langa Riserva Pas Dosé, la Special Cuvée Extra Brut ou l'Asti De Miranda.
Questions fréquentes sur La Spinetta
Qui produit les vins de La Spinetta ?
La famille Rivetti, qui a fondé le domaine en 1977 à Castagnole delle Lanze. Giorgio Rivetti et ses frères le dirigent aujourd'hui.
Quelle est la différence entre Gallina, Starderi et Valeirano ?
Ce sont trois crus de Barbaresco. Gallina (Neive) est le plus élégant, Starderi (Neive) le plus puissant, Valeirano (Treiso) le plus minéral.
Combien de temps garder un Barbaresco ou un Barolo de La Spinetta ?
Les crus gagnent à attendre au moins cinq à huit ans après le millésime et tiennent bien plus longtemps. Le Langhe Nebbiolo, lui, se boit plus jeune.
Que boire avec un Moscato d'Asti Bricco Quaglia ?
Une tarte aux fruits ou des biscuits secs. Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C.