La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2021

Issu du cru Vigneto Garretti, à Grinzane Cavour, ce Barolo 2021 met en valeur le Nebbiolo dans un style qui conjugue puissance, finesse et expression du terroir. Ses tanins soyeux, sa belle fraîcheur et sa longue finale lui donnent le profil d’un grand vin de garde.

Notes de dégustation
La robe grenat profond laisse apparaître des reflets tuilés sur le bord du verre. Le nez, élégant et intense, mêle violette, pétales de rose, cerise et prune ; à l’aération, des notes de réglisse, de tabac, de cuir et une touche balsamique se dévoilent. La bouche, ample et structurée, associe fruits noirs, cerise mûre et fruits séchés à une acidité fraîche. Les tanins sont présents mais fins, tandis que l’élevage apporte des nuances de vanille, d’épices et de cèdre toasté. La finale, longue et complexe, promet une évolution favorable en cave sur 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les Nebbiolos proviennent de la parcelle Vigneto Garretti, à Grinzane Cavour, sur des coteaux exposés au sud et des sols calcaires et argileux. Ces éléments favorisent la maturité et la structure du raisin. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C dans de grands verres à Bourgogne. Il accompagnera volontiers le bœuf rôti, le gibier, les plats aux truffes ou les fromages affinés de caractère. Un passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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