La Spinetta Langhe Nebbiolo 2025

Issu à 100 % de Nebbiolo, le Langhe Nebbiolo 2025 de La Spinetta exprime le caractère du Piémont dans un style à la fois puissant et équilibré. Présenté comme biologique, il est élaboré par une maison fondée en 1977, devenue une référence du vignoble piémontais.

Notes de dégustation
Sa robe est rubis. Le nez évoque les pétales de rose séchés, les baies et la prune. En bouche, la matière est ample et équilibrée, portée par des tanins soyeux et une longue finale. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur, ou à conserver quelques années en cave. Le potentiel exact de garde dépendra des conditions de conservation.

Vinification
La vinification comprend une fermentation alcoolique de 7 à 8 jours en rotofermenteurs à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique en barriques. Le vin est ensuite élevé 12 mois en barriques de chêne français de chauffe moyenne ayant déjà servi, puis deux mois en cuve inox et 12 mois en bouteille. Il est mis en bouteille sans filtration ni collage. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques des parcelles ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagnera bien des viandes rôties ou braisées, des pâtes aux champignons et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondée en 1977, La Spinetta s’est imposée parmi les maisons reconnues du Piémont, région où le Nebbiolo occupe une place majeure. Le domaine est associé à une approche exigeante de la vinification et à des vins qui mettent en valeur le caractère des cépages et des terroirs piémontais.

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