La Spinetta Pin 2022

La Spinetta Pin marie le Nebbiolo et la Barbera dans une expression du Piémont à la fois élégante et généreuse. Cette cuvée biologique associe la finesse et la structure du premier à l’éclat fruité du second, dans le style d’un domaine qui a contribué à faire rayonner les grands vins piémontais.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge grenat clair. Le nez évoque la framboise et le cassis, avec une expression fruitée qui laisse place à l’élégance du Nebbiolo. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une acidité ferme, pour une finale structurée et harmonieuse. Son élevage en fût lui apporte de la tenue, tandis que sa fraîcheur laisse envisager une évolution favorable en cave. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
La cuvée assemble 65 % de Nebbiolo et 35 % de Barbera. Les deux cépages fermentent séparément pendant 7 à 8 jours dans des cuves rotofermentaires thermorégulées, puis effectuent leur fermentation malolactique en barriques. Le vin est élevé 16 à 18 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne. Après assemblage, il repose deux mois en cuve inox, puis quinze mois en bouteille avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les caractéristiques détaillées du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, servez-le avec des pâtes aux champignons, un risotto, des viandes rôties ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut assouplir sa structure, surtout après quelques années de garde.

Producteur
Fondé en 1977 par la famille Rivetti, La Spinetta est un domaine piémontais devenu une référence importante de la région. Il s’est fait connaître par ses vins de caractère issus de cépages locaux, notamment le Nebbiolo, et par son approche attentive du vignoble et de la vinification.

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