La Spinetta Moscato d'Asti Bricco Quaglia 2025

La Spinetta Bricco Quaglia 2025 est un Moscato d’Asti doux et intensément aromatique, élaboré à partir de 100 % de Moscato Bianco. Sa légère vivacité le distingue d’un vin effervescent classique, tandis que son nom évoque la colline de Bricco Quaglia, dans le Piémont, où les raisins prennent racine.

Notes de dégustation
Sa robe est claire et lumineuse. Le nez révèle des arômes expressifs de pêche et d’abricot, caractéristiques de ce Moscato. En bouche, la douceur s’accompagne d’une fraîcheur délicate et d’un léger perlant, pour une dégustation fruitée et souple. À savourer jeune afin de profiter pleinement de son caractère aromatique.

Vinification
Les vignes poussent sur les sols sableux et calcaires de la zone de Bricco Quaglia et sont conduites selon le système Guyot. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre, puis pressés à l’aide de pressoirs pneumatiques. Le moût est conservé à 0 °C jusqu’à la fermentation, menée à température contrôlée, entre 18 et 20 °C. Celle-ci est arrêtée par refroidissement lorsque le vin atteint 4 à 5 % d’alcool ; après filtration et microfiltration stérile, il est mis en bouteille. Le vin n’est pas effervescent, mais conserve une légère vivacité.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation. Il accompagne volontiers les desserts aux fruits, les tartes aux pêches ou aux abricots, ainsi que les pâtisseries légères. Il peut aussi être dégusté seul, en apéritif ou pour conclure un repas.

Producteur
La Spinetta doit son nom à la colline située à Castagnole Lanze, dans le Piémont, où le domaine est installé depuis 1977. Le Moscato Bricco Quaglia met en valeur un cépage emblématique de la région, dont le nom Muscat évoque le parfum musqué caractéristique du raisin. L’étiquette de cette cuvée se distingue de celles ornées du rhinocéros, motif inspiré par l’admiration de Giorgio Rivetti pour les gravures d’Albrecht Dürer : elle représente l’oiseau auquel le vin doit son nom.

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