Contratto Special Cuvee Metodo Classico Extra Brut 2011

Élaborée en méthode traditionnelle dans le Piémont, la Special Cuvée Riserva 2011 marie Chardonnay et Pinot Noir dans une cuvée Extra Brut qui conjugue ampleur et fraîcheur. Première Riserva de Contratto, elle met en valeur le caractère du terroir d’Alta Langa et possède, selon son producteur Giorgio Rivetti, un beau potentiel d’évolution.

Notes de dégustation
Sa robe jaune or s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez laisse entrevoir des notes d’agrumes, de fruits mûrs et de brioche, avec une nuance minérale.

Vinification
Issue du terroir d’Alta Langa, dans les collines piémontaises, cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay et de Pinot Noir selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Son long élevage sur lies lui apporte structure et complexité, tandis que le dosage Extra Brut préserve une expression fraîche et précise. Le millésime 2011 est présenté par le producteur comme une Riserva au potentiel de garde remarquable ; les détails concernant les vendanges et la durée exacte d’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec des fruits de mer, un poisson délicat, une volaille rôtie ou un fromage affiné. Le service frais permettra de souligner sa vivacité ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent de ce style.

Producteur
Fondée à Canelli en 1867, Contratto compte parmi les maisons historiques du vin effervescent italien et s’est fait connaître pour ses cuvées élaborées en méthode traditionnelle. La maison est aujourd’hui liée au domaine piémontais La Spinetta, dirigé par Giorgio Rivetti. Ses caves historiques témoignent de cette longue tradition de vieillissement des vins.

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