La Spinetta, Barberis Barbera d’Asti Superiore 2019

La Barberis Barbera d’Asti Superiore 2019 de La Spinetta révèle une facette plus ample et structurée de la Barbera, portée par le fruit généreux d’un grand millésime piémontais et par un élevage sous bois. La mention « Superiore » implique des exigences de maturité et de vieillissement plus poussées que pour une Barbera classique.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un nez intense de mûre, de cerise noire et de prune mûre, relevé de nuances de chocolat noir, de vanille, de tabac séché et d’épices. En bouche, la matière est ample et concentrée ; l’acidité caractéristique de la Barbera équilibre la richesse du fruit, tandis que les tanins mûrs apportent une structure ferme sans alourdir l’ensemble. La finale, longue, associe fruit mûr, épices et une touche minérale. Le millésime 2019 peut être apprécié dès maintenant après aération, mais sa structure lui permet aussi de vieillir. Il devrait pouvoir se garder environ huit à dix ans à partir du millésime, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Élaborée à partir de 100 % de Barbera dans le Piémont, cette cuvée relève de l’appellation Barbera d’Asti Superiore. Le cahier des charges prévoit au moins 14 mois d’élevage, dont six mois minimum en fût ; cet élevage apporte des notes épicées et assouplit la texture. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les pratiques de vendange ni les détails de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
Sa richesse fruitée et sa fraîcheur s’accordent avec des plats généreux : ossobuco, gibier rôti, viandes braisées ou plats mijotés aux truffes. Elle accompagne également des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino. Servir autour de 18 °C et prévoir environ une heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1977 par la famille Rivetti, La Spinetta est un domaine piémontais devenu une référence de la région, notamment pour ses vins de Barbaresco et de Barolo. Son travail s’étend à plusieurs appellations du Piémont, dont Barbera d’Asti, et contribue à mettre en valeur les cépages et terroirs locaux.

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