Le Domaine Rémi Jobard est un petit domaine familial de Meursault qui produit des bourgognes blancs nets et minéraux, issus de vignes cultivées en bio. La sélection va du Bourgogne Aligoté et du Bourgogne Blanc aux lieux-dits Les Narvaux et Les Chevalières, jusqu'aux premiers crus Les Charmes et Le Poruzot-Dessus.
Domaine Rémi Jobard : une famille de Meursault
La famille Jobard cultive la vigne à Meursault depuis des générations. Rémi Jobard a repris le domaine de son père, Charles Jobard, dans les années 1990 et lui a donné depuis un style bien à lui. Le domaine exploite environ neuf hectares, surtout du Chardonnay à Meursault, complétés par un peu d'Aligoté et de Pinot Noir dans les villages voisins de Volnay et Monthélie.
Rémi est le cousin d'Antoine Jobard, qui dirige l'autre branche de la famille dans le même village. Charles, le père de Rémi, et François, le père d'Antoine, étaient frères, mais les deux domaines sont totalement séparés depuis des décennies, avec leurs propres vignes, leurs propres caves et leur propre style.
Un Meursault bio tourné vers la pureté
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et certifiées depuis 2011. En cave, Rémi Jobard intervient peu et reste mesuré sur le bois neuf, pour laisser parler le fruit et le calcaire. Il en résulte des Chardonnay tendus et précis plutôt que gras et beurrés.
Certains vins existent aussi en élevage prolongé. Ils restent plus longtemps en fût et sur lies avant la mise en bouteille, ce qui apporte profondeur et texture sans sacrifier la fraîcheur. Sur Les Narvaux et Le Poruzot-Dessus, vous pouvez comparer les deux versions côte à côte.
Rémi Jobard Meursault : lieux-dits et premiers crus
Le cœur de la gamme, ce sont les climats de Meursault. Les Narvaux, haut sur le coteau, donne des vins tendus et minéraux, tandis que Les Chevalières, Sous la Velle et En Luraule montrent d'autres facettes du village. Côté premiers crus, vous trouverez Les Charmes, rond et généreux, et Le Poruzot-Dessus, plus vif et plus long.
Autour de Meursault, le domaine produit aussi des blancs à Santenay Sous Roche et Pernand-Vergelesses Sous les Cloux, ainsi que des rouges à Volnay Les Santenots et Monthélie Les Vignes Rondes. Le Bourgogne Blanc Vieilles Vignes et le Bourgogne Aligoté sont les portes d'entrée classiques du style maison, et quelques millésimes plus anciens permettent de goûter les vins avec un peu d'âge.
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Questions fréquentes sur Rémi Jobard
Quelle différence entre Rémi Jobard et Antoine Jobard ?
Ce sont deux cousins qui ont chacun leur domaine à Meursault, avec leurs propres vignes et leur propre cave. Antoine Jobard est surtout connu pour ses élevages très longs. Cette page ne présente que les vins de Rémi Jobard.
Que signifie élevage prolongé ?
Le vin est resté plus longtemps en fût et sur lies que la cuvée habituelle du domaine avant d'être mis en bouteille. Cela lui donne souvent plus de texture et de complexité.
Combien de temps peut-on garder ces vins ?
Le Bourgogne Blanc et l'Aligoté se boivent jeunes. Les Meursault de lieux-dits s'apprécient après trois à six ans, et les premiers crus comme Les Charmes et Le Poruzot-Dessus peuvent évoluer dix ans ou plus.
Avec quels plats servir un Meursault de Rémi Jobard ?
Poissons et crustacés au beurre blanc, Saint-Jacques, volaille aux champignons ou un vieux Comté. Servez-le autour de 12 à 13 degrés.