Domaine Rémi Jobard, Meursault En Luraule 2024 White

Ce Meursault En Luraule 2024 du Domaine Rémi Jobard met en valeur le Chardonnay dans un style à la fois fruité, profond et élégant. Issu d’un domaine familial réputé, il bénéficie d’une viticulture biologique certifiée et d’une fermentation particulièrement longue, qui favorise la finesse et le potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez déploie des arômes de fruits jaunes mûrs et de fruits exotiques, accompagnés de notes de miel et de chêne. En bouche, le vin séduit par sa profondeur, sa belle longueur et son équilibre harmonieux. Sa structure et son élevage lui donnent un réel potentiel de garde : il pourra évoluer en cave et gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Le domaine exploite 8 hectares de vignes, dont les parcelles bourguignonnes jouxtent des appellations Meursault Village ou Premier Cru. Rémi Jobard a renoncé aux herbicides et aux pesticides dès 1994, puis engagé le domaine dans la viticulture biologique, certifiée depuis 2011. La fermentation, exceptionnellement longue pour Meursault, dure environ deux mois ; les fûts sont déplacés dans un lieu plus frais afin de la prolonger. L’élevage se fait en fûts de chêne déjà utilisés pour les appellations moins élevées, tandis que les cuvées supérieures reçoivent jusqu’à 30 % de fûts neufs.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un poisson noble en sauce, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse, sans prolonger excessivement le carafage.

Producteur
Rémi Jobard, fils de Charles Jobard et neveu de François Jobard, s’inscrit dans une famille liée depuis longtemps aux grands vins de Meursault. Inspiré par ces figures de la viticulture bourguignonne, il a repris les rênes du domaine et renforcé son exigence de qualité, notamment par le passage à la viticulture biologique. Ses parcelles et son approche précise de la fermentation et de l’élevage contribuent à la réputation de ses Bourgognes pour leur élégance et leur capacité à vieillir.

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