Domaine Rémi Jobard, Meursault Les Charmes 2024 White

Issu du climat Les Charmes à Meursault, ce Chardonnay 2024 séduit par son fruit mûr, sa profondeur et son bel équilibre. Il porte la signature du Domaine Rémi Jobard, réputé pour ses vins élégants et leur remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle aux reflets brillants annonce un vin généreux. Le nez mêle des fruits jaunes mûrs et des notes exotiques à des nuances de miel et de chêne.

Vinification
Le domaine cultive 8 hectares de vignes en Bourgogne, sur des parcelles voisines des appellations Meursault Village et Meursault Premier Cru. Il n’utilise plus d’herbicides ni de pesticides depuis 1994 et ses vignes sont certifiées biologiques depuis 2011. La fermentation, particulièrement longue, peut durer jusqu’à deux mois ; les cuvées les plus ambitieuses sont élevées avec une proportion de fûts neufs, tandis que les appellations moins élevées mûrissent en fûts déjà utilisés. Les détails des vendanges et de la vinification propres à ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 11–13 °C avec des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un poisson rôti. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable ; une garde en cave permettra à ses arômes de gagner en complexité.

Producteur
Rémi Jobard, fils de Charles et neveu de François Jobard, a repris ce domaine familial et s’est forgé une place parmi les producteurs remarqués de Meursault. Son travail en faveur de la viticulture biologique et ses fermentations longues illustrent une recherche de finesse et d’élégance, avec des vins réputés pour leur potentiel de garde.

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