Domaine Remi Jobard, Meursault 1. Cru Poruzot Dessus Elevage prolongé Remi Jobard 2022 White

Issu du climat réputé de Poruzots-Dessus, ce Meursault 1er Cru 2022 signé Domaine Rémi Jobard met en valeur un Chardonnay biologique à la fois ample et précis. Son élevage prolongé en fût lui apporte une profondeur et une texture remarquables, dans le style peu interventionniste du domaine.

Notes de dégustation
Le nez mêle les agrumes et les fleurs blanches à des notes de noisette grillée, de beurre et de pierre à fusil. En bouche, le vin se révèle riche et ample, mais reste bien équilibré par une acidité fraîche et une élégante intégration du bois. La finale, longue et minérale, souligne sa finesse. Déjà appréciable, il peut évoluer en cave pendant 10 à 15 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Chardonnay issu du climat Poruzots-Dessus, en appellation Meursault 1er Cru, ce vin est certifié biologique. La fermentation est naturelle et l’intervention en cave limitée. Il est élevé en fûts de chêne jusqu’à 22 mois, avec un faible recours au soufre. Les informations sur les méthodes de vendange et les caractéristiques précises du sol ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir entre 11 et 13 °C avec des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre, du homard ou de la langoustine. Il accompagnera aussi une volaille à la crème et à la truffe, ainsi que des fromages affinés comme le Comté ou le Gruyère. Une courte aération à l’ouverture peut lui permettre de s’exprimer pleinement ; une longue décantation n’est pas nécessaire.

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