Domaine Rémi Jobard, Santenay Sous Roche 2024 White

Ce Santenay blanc 2024 de Domaine Rémi Jobard met le Chardonnay à l’honneur dans un style frais et précis, où le fruit mûr s’accompagne d’une finale calcaire. Issu d’un domaine de Meursault attaché à l’expression du terroir, il offre une lecture élégante de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes d’agrumes et de fleurs blanches, relevées par une subtile minéralité. En bouche, le vin est frais et précis, avec des arômes de fruits blancs mûrs et une acidité vive qui apporte de l’élan.

Vinification
Domaine Rémi Jobard privilégie l’expression du terroir et la précision dans ses vignes de la Côte de Beaune. Le vin fermente avec des levures indigènes, puis mûrit en fûts de chêne afin de gagner en structure et en équilibre, sans masquer le fruit. Les détails concernant le terroir précis de la parcelle et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée peu affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Installé à Meursault, Domaine Rémi Jobard est conduit par Rémi Jobard et possède des vignes en Côte de Beaune. Le domaine met l’accent sur l’expression du terroir et la précision de ses vins ; aucune information complémentaire sur son histoire ou ses distinctions n’est disponible.

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