Domaine Tempier, Domaine Remi Jobard Meursault 1. Cru Le Poruzot-Dessus 2019 White

Ce Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus 2019 séduit par son expression minérale et sa belle ampleur, portée par le Chardonnay et un terroir calcaire. Classé Premier Cru, ce climat situé au sud de Meursault, près de Puligny-Montrachet, donne naissance à des blancs réputés pour leur richesse et leur finesse.

Notes de dégustation
Le nez intense mêle des notes de silex à des arômes de fruits exotiques, notamment de fruit de la passion et de litchi, complétés par le tilleul, l’aubépine et le citron vert. La bouche est vive et structurée, avec une douceur fruitée équilibrée par une remarquable minéralité et une grande finesse. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
La parcelle repose sur des sols de calcaire, de marnes et d’argile. Les vignes conduites en agriculture biologique ont été plantées en 1944 et en 1985. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés avec douceur. La fermentation s’effectue avec les levures indigènes, d’abord dans des cuves en extérieur d’octobre à novembre, puis en cave. Le vin est élevé en barriques Stockinger, fabriquées en Autriche, avant de passer six mois supplémentaires en cuve.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien les coquillages, les crustacés et les poissons. Servez-le entre 10 et 12 °C. Les informations fournies ne précisent pas de recommandation de carafage.

Producteur
Les informations du titre et de la description ne concordent pas : le titre mentionne Domaine Tempier et Rémi Jobard, tandis que les détails de production attribuent les vignes et les méthodes à Jobard. Aucune information biographique ou historique supplémentaire n’est fournie pour présenter le producteur avec certitude.

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