Castello Banfi : les frères Mariani et le Brunello di Montalcino
Impossible de parler de Brunello sans croiser Castello Banfi. Le domaine a été fondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, dont la famille travaillait depuis longtemps avec les vins italiens aux États-Unis. Plutôt que de racheter un domaine existant, ils ont bâti quelque chose de neuf à Montalcino, épaulés par l'œnologue Ezio Rivella. Le nom rend hommage à Teodolinda Banfi, une parente de la famille Mariani.
Le cœur du domaine est le château de Poggio alle Mura, cité dans les archives dès 1318 et intégré à Banfi en 1983. La famille l'a restauré, et la cave a été inaugurée l'année suivante. Il a ensuite donné son nom à un grand Brunello de la maison.
La recherche sur le Sangiovese derrière le Brunello de Banfi
Banfi se distingue d'abord par son travail à la vigne. Dès 1980, le domaine a cartographié ses parcelles pour planter chaque cépage au bon endroit, puis lancé en 1982 une sélection clonale du Sangiovese, afin d'identifier les clones les mieux adaptés au sol et au climat de Montalcino. Depuis 2007, les vins fermentent dans le chai Horizon, dans des cuves qui associent chêne français et inox.
La base de la gamme est le Brunello di Montalcino de Banfi : griotte, herbes séchées et tanins fermes. Poggio alle Mura vient des coteaux qui entourent le château et existe en Brunello comme en Riserva. Vigna Marrucheto est un vignoble isolé plus récent, directement issu de la recherche clonale. Au sommet trône la Riserva Poggio all'Oro, produite uniquement dans les grandes années et qui demande du temps en cave.
Rosso di Montalcino, Super Toscans et Moscadello
Pour profiter plus tôt du style de la maison, le Rosso di Montalcino est la porte d'entrée idéale. Le Rosso classique et le Rosso di Montalcino Poggio alle Mura offrent un fruit juteux et des tanins plus souples dès leur jeunesse. Côté Toscana IGT, Excelsus assemble Cabernet Sauvignon et Merlot, tandis que Belnero est un rouge sombre et généreux, parfait pour les grillades.
La gamme dépasse Montalcino. La Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva vient de Castellina in Chianti, accompagnée d'un Chianti Classico Riserva. La Pettegola se décline en Vermentino frais et en rosé. Pour finir, Florus est un Moscadello di Montalcino de vendanges tardives, doux et aromatique, en demi-bouteille. De quoi faire le tour des vins de Toscane.
Banfi Piemonte : effervescents, Gavi et Brachetto
Dès 1979, les frères Mariani ont repris l'ancienne cave Bruzzone dans le Piémont, entre Novi Ligure et Acqui Terme. C'est là que naissent les effervescents de la maison. Le Banfi Spumante Metodo Classico Brut fait sa seconde fermentation en bouteille, et l'Alta Langa Cuvée Aurora existe en Extra Brut et en Blanc de Noirs Pas Dosé, encore plus sec et plus tendu. Le Gavi Principessa Gavia est un blanc vif issu du Cortese, et le Rosa Regale est un Brachetto d'Acqui doux et légèrement pétillant, à servir avec des fruits rouges ou un dessert au chocolat.
Questions fréquentes sur Castello Banfi
Pourquoi Castello Banfi est-il connu ?
Avant tout pour son Brunello di Montalcino, et en particulier pour Poggio alle Mura et Poggio all'Oro. Sa recherche sur les clones de Sangiovese a aussi fait connaître le nom auprès des vignerons.
Quelle différence entre Poggio alle Mura et Poggio all'Oro ?
Poggio alle Mura désigne les vignes qui entourent le château, mises en bouteille en Brunello et en Riserva. Poggio all'Oro est une Riserva qui ne sort que dans les meilleures années, et c'est le vin de garde par excellence de la maison.
Faut-il boire le Brunello de Banfi tout de suite ou le garder ?
Le Rosso di Montalcino se boit jeune. Un Brunello s'assouplit et gagne en complexité après quelques années en cave, et une Riserva comme Poggio all'Oro peut attendre bien plus longtemps.
Quels plats servir avec un Brunello di Montalcino de Banfi ?
Une cuisine franche et savoureuse : bistecca, bœuf braisé, ragoût de sanglier, risotto aux champignons ou pecorino affiné. L'acidité et les tanins tiennent tête au gras comme au gibier.