Castello Banfi Moscadello di Montalcino Florus Vendemmia Tardiva 0.5L 2023

Florus Vendemmia Tardiva 2023 est un Moscadello di Montalcino doux qui met en valeur l’intensité aromatique du Moscato Bianco. Élaboré à partir de raisins laissés à mûrir et à se concentrer sur pied, il rend hommage à la tradition historique du Moscadello dans la région de Montalcino.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter des nuances dorées. Le nez s’ouvre sur l’abricot sec, le miel et l’orange confite. En bouche, la texture enveloppante et la douceur généreuse sont équilibrées par une fraîcheur vive, avant une finale soyeuse et persistante. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde ; à conserver dans de bonnes conditions et à déguster selon l’évolution souhaitée.

Vinification
Les vignes se trouvent à Montalcino, en Toscane, sur des sols principalement argileux, peu profonds et riches en petits cailloux. Conduites en cordon de Royat et avec de faibles rendements, elles donnent des raisins concentrés, récoltés après un passerillage naturel sur pied. La fermentation se déroule principalement en cuves inox à température contrôlée, avec une partie en fûts de chêne français ; l’élevage associe ensuite acier et bois afin d’apporter du relief sans masquer les arômes du raisin.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux abricots, des fruits secs, un dessert aux agrumes ou des fromages persillés. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Banfi est un domaine majeur de Montalcino, fondé en 1978, qui a contribué à faire connaître les vins de la région à l’international. Florus est présenté comme une cuvée historique de la maison, élaborée pour célébrer la tradition du Moscadello di Montalcino.

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