Olivier Leflaive est une maison de Puligny-Montrachet née en 1984, connue pour ses blancs de la Côte de Beaune d'une grande justesse. Négociant et vigneron à la fois, elle propose aussi bien des Bourgognes accessibles que des premiers crus. Vous trouverez ici Les Sétilles, l'Aligoté, le Puligny-Montrachet, le Saint-Aubin 1er Cru Charmois, le Chablis Les Deux Rives et les rouges de la maison.
L'histoire d'Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet
Olivier Leflaive grandit au cœur de l'une des familles les plus célèbres de Bourgogne. Neveu de Vincent Leflaive, il codirige un temps le domaine familial avec sa cousine Anne-Claude, avant de se consacrer entièrement à sa propre maison. En 1984, il fonde à Puligny-Montrachet une maison de négoce d'un genre nouveau, avec son frère Patrick : plutôt que d'acheter des vins finis, elle achète des raisins et des moûts et vinifie tout elle-même, pour garder la main sur la qualité dès la vendange.
La maison exploite aussi ses propres vignes, principalement à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Meursault, et complète ses approvisionnements auprès de vignerons qu'elle suit de près tout au long de l'année. Au village, elle accueille également les amateurs dans son hôtel et sa table de dégustation.
Olivier Leflaive et Domaine Leflaive : deux maisons distinctes
Le nom prête souvent à confusion. Le Domaine Leflaive est le domaine historique de la famille, célèbre pour ses grands crus de Puligny et sa conversion pionnière à la biodynamie. Olivier Leflaive est une maison indépendante, avec ses propres vins, ses propres équipes et un style à part. Les deux partagent un village et une histoire de famille, mais pas les mêmes bouteilles. Cette page réunit uniquement les vins signés Olivier Leflaive.
Les blancs d'Olivier Leflaive en Côte de Beaune
Le chardonnay est la grande affaire de la maison. Le Puligny-Montrachet village offre la finesse et la tension minérale qui font la réputation de l'appellation. Le Saint-Aubin 1er Cru Charmois, sur les coteaux voisins, donne un vin vif et ciselé, souvent comparé à un petit Puligny.
Les villages moins connus méritent tout autant l'attention. Le Pernand-Vergelesses blanc, au pied de la colline de Corton, se montre frais et salin. L'Auxey-Duresses et le Saint-Romain, dans des vallons plus frais à l'ouest de Meursault, offrent des blancs tendus et digestes. Plus au sud, dans la Côte Chalonnaise, le Montagny 1er Cru apporte un chardonnay franc et lumineux.
Les Sétilles, Aligoté et Chablis Les Deux Rives
Le Bourgogne blanc Les Sétilles est la cuvée la plus connue de la maison, une belle introduction au style Olivier Leflaive. Le Bourgogne blanc classique et l'Aligoté, vif et citronné, se prêtent à l'apéritif ou aux huîtres. Le Chablis Les Deux Rives, dont le nom évoque les deux rives du Serein, ajoute la fraîcheur iodée du nord de la Bourgogne.
Les rouges d'Olivier Leflaive : Cuvée Margot et Santenay
La maison produit aussi quelques rouges de pinot noir. Le Bourgogne rouge Cuvée Margot est un vin de fruit, souple et gourmand, à servir légèrement frais. Le Santenay rouge, plus structuré, accompagne une volaille ou un plat mijoté. Pour comparer avec d'autres producteurs, parcourez notre sélection de vins de Bourgogne.
Questions fréquentes
Olivier Leflaive et Domaine Leflaive, est-ce la même chose ?
Non. Ce sont deux maisons distinctes, liées par la famille. Le Domaine Leflaive est le domaine familial historique, Olivier Leflaive une maison de négoce fondée en 1984 qui possède aussi ses propres vignes.
Quel vin d'Olivier Leflaive choisir pour commencer ?
Les Sétilles ou le Bourgogne blanc pour découvrir le style, puis le Saint-Aubin 1er Cru ou le Puligny-Montrachet pour monter en gamme.
Combien de temps garder un blanc Olivier Leflaive ?
Les Bourgognes se boivent dans les trois à cinq ans. Les villages et premiers crus de la Côte de Beaune gagnent à attendre cinq à dix ans.
À quelle température servir ces vins ?
Les blancs autour de 11 à 13 °C, les rouges vers 15 à 16 °C.