Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2022

Le Bourgogne Les Sétilles 2022 d’Olivier Leflaive est un chardonnay bourguignon accessible et soigné, qui exprime avec fraîcheur le caractère de la Côte de Beaune. Son assemblage de raisins issus notamment des terroirs de Puligny-Montrachet et de Meursault en fait une belle porte d’entrée dans le style de la maison.

Notes de dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez évoque les agrumes, la poire fraîche et les fleurs blanches, avec une touche discrète de notes minérales. En bouche, le vin est vif et équilibré, porté par une matière souple et une finale nette. Il se savoure volontiers dans sa jeunesse ; quelques années de garde peuvent toutefois lui apporter davantage de rondeur.

Vinification
Élaboré à partir de chardonnay provenant de parcelles bourguignonnes, dont certaines se situent sur les communes de Puligny-Montrachet et de Meursault, Les Sétilles reflète la diversité des sols de la Côte de Beaune. Les détails précis de la récolte et de la vinification du millésime 2022 ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1984 par Olivier Leflaive, la maison éponyme est installée à Puligny-Montrachet et s’inscrit dans une longue tradition viticole de la Côte de Beaune. Elle est particulièrement associée au chardonnay et aux grands terroirs blancs de Bourgogne.

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