Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet Blanc, 2022

Ce Puligny-Montrachet 2022 d’Olivier Leflaive met à l’honneur le Chardonnay dans l’une des appellations les plus réputées de la Côte de Beaune. Classée appellation d’origine contrôlée depuis 1937, Puligny-Montrachet est particulièrement recherchée pour ses blancs élégants, où la richesse du fruit s’accorde à une expression minérale.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une teinte jaune pâle aux reflets dorés. Le nez évoque typiquement les agrumes, les fleurs blanches et les fruits à chair blanche, avec une nuance pierreuse caractéristique de l’appellation. En bouche, le Chardonnay offre un bel équilibre entre matière, fraîcheur et précision, avec une finale persistante. À apprécier dès maintenant ou à conserver quelques années en cave, selon les conditions de garde.

Vinification
Les vignes de Puligny-Montrachet s’épanouissent sur les coteaux calcaires de la Côte de Beaune, dans un climat continental propice à la maturité du Chardonnay et au maintien de sa fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage propres à cette cuvée.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, un poisson à chair blanche, une volaille rôtie ou un risotto crémeux. Un passage en carafe n’est généralement pas indispensable ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée en 1984 par Olivier Leflaive, la maison familiale est établie à Puligny-Montrachet et s’est imposée comme une référence de la Côte de Beaune. Elle élabore des vins issus de différentes appellations bourguignonnes, avec une attention particulière portée aux expressions du Chardonnay.

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