Olivier Leflaive Meursault 2023

Ce Meursault 2023 signé Olivier Leflaive met en valeur le Chardonnay dans une expression à la fois ample et fraîche, caractéristique de cette appellation emblématique de la Côte de Beaune. Issu de vendanges manuelles et élevé en partie en fûts de chêne, il conjugue richesse aromatique et élégance bourguignonne.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez intense où se mêlent l’amande, la noisette et la pomme. En bouche, le fruit et les notes délicatement boisées s’équilibrent avec une fraîcheur qui apporte de la vivacité à une texture souple et généreuse. Déjà accessible, il pourra évoluer quelques années en cave dans de bonnes conditions, en gagnant en complexité.

Vinification
Élaboré à Meursault, au cœur de la Bourgogne, à partir de 100 % de Chardonnay, ce vin est vendangé à la main. Il est élevé pendant 17 mois, avec une période en cuve inox et un élevage en fûts de chêne dont 22 % de bois neuf, afin d’accompagner le fruit sans en masquer l’expression.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec une volaille à la crème, des poissons nobles en sauce, des coquilles Saint-Jacques ou un fromage à pâte pressée. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Olivier Leflaive est une maison bourguignonne étroitement liée à l’histoire viticole de la famille Leflaive. Fondée par Olivier Leflaive, elle s’est attachée à mettre en lumière les appellations de la Côte de Beaune et d’autres terroirs bourguignons à travers des vins qui privilégient la précision et l’expression du lieu.

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