Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses Blanc, 2022

Ce Pernand-Vergelesses Blanc 2022 d’Olivier Leflaive met à l’honneur le Chardonnay dans une appellation de la Côte de Beaune réputée pour ses blancs à la fois frais et structurés. Un joli choix pour découvrir une expression bourguignonne élégante, avec le caractère d’un millésime solaire.

Notes de dégustation
La robe et les notes aromatiques précises ne sont pas renseignées. On peut toutefois s’attendre, dans ce style de Chardonnay, à des arômes de fruits blancs et d’agrumes, relevés par une fraîcheur minérale.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti, des noix de Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Fondée en 1984 par Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet, la maison s’est imposée comme une référence de la Côte de Beaune. Elle élabore des vins issus de ses propres parcelles et de partenariats avec des vignerons de la région, avec une attention particulière portée à l’expression des appellations bourguignonnes.

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