Maranges est l'appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, en Bourgogne, au sud-ouest de Santenay. On y produit surtout du vin rouge de Pinot Noir, au fruit sombre et à la structure ferme, ainsi qu'un peu de vin blanc de Chardonnay. La sélection va du village au Maranges 1er Cru issu de climats comme La Fussière, Les Clos Roussots et Le Clos des Rois.
Vin de Maranges : la pointe sud de la Côte de Beaune
L'appellation couvre des vignes sur trois villages : Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Sur le plan administratif, ils se trouvent en Saône-et-Loire et non en Côte-d'Or, mais pour le vin, ils appartiennent à la Côte de Beaune. Jusqu'à la fin des années 1980, les vins étaient le plus souvent vendus en Côte de Beaune-Villages. Depuis, Maranges a sa propre appellation, en village comme en premier cru. Il n'y a pas de grand cru.
Environ 95 % de la production est en rouge. Le Pinot Noir donne les rouges, tandis que les blancs sont presque toujours issus du Chardonnay, même si le Pinot Blanc est aussi autorisé. Les sols sont argilo-calcaires avec des marnes. Les rouges sentent la cerise, la fraise et les fruits noirs, souvent avec une touche de violette, et se montrent fermes et tanniques dans leur jeunesse. Quelques années de garde assouplissent les tanins.
Maranges 1er Cru : La Fussière, Clos Roussots et Clos des Rois
Sept climats sont classés en premier cru : Les Clos Roussots, La Fussière, Clos de la Fussière, Clos de la Boutière, La Croix aux Moines, Le Clos des Rois et Le Clos des Loyères. Une étiquette qui indique seulement Maranges 1er Cru peut assembler plusieurs de ces climats.
La Fussière s'étend sur Cheilly et Dezize. On trouve La Fussière en rouge chez le Domaine Matrot, le Domaine Quentin Jeannot, Bertrand Bachelet, le Domaine Battault et Vincent et Sophie Morey. Le Domaine Duchemin propose trois premiers crus côte à côte : Le Clos des Rois, Le Clos des Loyères et Clos de la Fussière, idéal pour comparer les climats. Les Clos Roussots vient du Domaine Chevrot et du Domaine Roger Belland.
Producteurs de Maranges rouge et blanc
Parmi les rouges de village, le Domaine Girardin Justin, Bertrand Bachelet et Fiona Leroy sont de bons points de départ. Le Domaine Matrot propose, en plus de son Maranges rouge, une Vieilles Vignes 2016 qui a déjà quelques années de bouteille. Le Domaine Chavy-Chouet fait Les Plantes rouge en plusieurs millésimes, André Goichot signe Le Saugeot Les Guinottes et le Domaine Simon Colin un rouge de La Fussière.
Le Maranges blanc est rare, mais il existe de beaux exemples. Chavy-Chouet propose Les Meurées blanc en plusieurs millésimes et Quentin Jeannot vinifie Les 8 Ouvrées.
Le Maranges à table
Le Maranges rouge accompagne la pintade, le canard, le veau, le porc et les plats aux champignons. Un premier cru puissant de La Fussière tient tête à un civet de lièvre, au gibier ou à un rôti de bœuf. Le Maranges blanc va bien avec le poisson, le poulet à la crème et les fromages à pâte dure comme le comté. Pour comparer avec les voisins du nord, essayez un Santenay rouge ou un Chassagne-Montrachet blanc.
Questions fréquentes sur le Maranges
Où se trouve Maranges ?
Maranges se situe à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne, au sud-ouest de Santenay, sur les villages de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges.
Le Maranges est-il rouge ou blanc ?
Surtout rouge. Environ 95 % est du rouge de Pinot Noir, le reste est du blanc, presque toujours de Chardonnay.
Que signifie Maranges 1er Cru ?
Le vin provient de l'un des sept climats classés en premier cru, comme La Fussière ou Les Clos Roussots. Maranges n'a pas de grand cru, le premier cru est donc le niveau le plus élevé.
Combien de temps garder un Maranges ?
Les premiers crus rouges sont fermes dans leur jeunesse et gagnent à vieillir quelques années. Les rouges de village et les blancs se boivent volontiers jeunes et fruités.