2024 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet

Issu de la parcelle Les Plantes, dans l’appellation Maranges, ce Pinot Noir associe un fruit généreux à une belle fraîcheur et à des tanins équilibrés. Située au sud de Santenay, Maranges est l’appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, encore discrète à l’international mais appréciée pour ses vins au rapport qualité-prix séduisant.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis annonce un bouquet accueillant de fruits rouges, où la framboise fraîche tient une place de choix. En bouche, le vin déploie une matière ample et savoureuse, soutenue par une acidité vive et des tanins bien intégrés qui préservent l’équilibre. Il peut s’apprécier dès maintenant pour son fruit, ou reposer quelques années en cave afin de gagner en harmonie. Le potentiel de garde précis dépendra des conditions de conservation.

Vinification
La parcelle de Chavy-Chouet se trouve dans la partie de Maranges où les sols sont dominés par l’argile, tandis que les coteaux de l’appellation bénéficient souvent d’expositions sud et sud-est. Le domaine travaille ses vignes avec soin et cherche à progresser vers des pratiques biologiques, notamment par un labour modéré. Les raisins sont triés avant la vinification ; selon le millésime et le fruit, la fermentation se fait avec des levures naturelles en fûts, puis le vin est élevé 9 à 12 mois sur lies en barriques, dont 20 % au maximum de bois neuf.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un filet de porc rôti, un canard aux fruits rouges ou des champignons poêlés. Un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; il n’est pas nécessaire de le décanter longuement.

Producteur
Né de l’union de deux familles vigneronnes, l’une de Puligny-Montrachet et l’autre de Pommard, le Domaine Chavy-Chouet s’inscrit dans une histoire de sept générations. Romaric Chavy dirige aujourd’hui le domaine, qui cultive environ 15 hectares répartis sur 14 appellations. Son approche mêle précision, tradition et innovation, avec une attention particulière portée à l’expression de chaque terroir bourguignon.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.