Chavy-Chouet, Maranges Blanc Les Meurees, 2023

Ce Maranges Blanc Les Meurées 2023 réunit l’élégance et la minéralité caractéristiques des blancs de la partie méridionale de la Côte de Beaune, avec la profondeur et l’ampleur recherchées dans un beau Chardonnay bourguignon. Maranges est l’appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune, une origine qui lui confère un profil distinct de celui des appellations plus au nord.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le style annoncé privilégie la pureté et la netteté d’expression : attendez-vous à un vin élégant et minéral, où le terroir s’exprime sans détour, avec une belle profondeur et une certaine ampleur en bouche. Les détails aromatiques et le potentiel de garde ne sont pas indiqués ; ce 2023 peut néanmoins se savourer dès maintenant pour son caractère frais et lumineux.

Vinification
Issu du climat Les Meurées, au sein de Maranges, ce Chardonnay provient de la partie la plus méridionale de la Côte de Beaune. Les blancs de l’appellation sont souvent décrits comme plus élancés, élégants et minéraux, un profil en accord avec l’approche puriste de Romaric Chouet. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un fromage à pâte molle. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

Producteur
Romaric Chouet est apprécié des amateurs de Bourgogne pour un style pur et précis, qui laisse le terroir s’exprimer avec clarté et élégance. Les informations disponibles ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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