Goichot Maranges Le Saugeot Les Guinottes 2021

Ce Maranges 2021 met à l’honneur le pinot noir dans une appellation du sud de la Côte de Beaune, avec l’identité d’un domaine lié à la maison Goichot. Son histoire s’inscrit dans celle d’une maison familiale fondée en 1947, née du travail et de la persévérance d’André-Marcel Goichot.

Notes de dégustation
D’un rubis lumineux, il devrait exprimer les notes typiques du pinot noir de Bourgogne : cerise, framboise et petits fruits rouges, avec de possibles nuances épicées ou terreuses. En bouche, attendez-vous à une matière souple, des tanins fins et une fraîcheur qui accompagne le fruit. Le millésime 2021 peut se déguster dès maintenant et devrait pouvoir évoluer favorablement quelques années en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un rôti de porc, des champignons ou des fromages affinés à pâte souple. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît encore réservé ; évitez une longue décantation.

Producteur
L’histoire de la maison Goichot commence en 1947 à Merceuil avec André-Marcel, fils d’ouvrier viticole. Après avoir économisé en récupérant des bouteilles vides pour les échanger contre des pleines, il acquiert sa première parcelle de vigne et pose les bases de la maison. Aujourd’hui, le nom Goichot reste associé aux vins de Bourgogne et à cette aventure familiale née d’un profond attachement au vignoble.

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