Gaja, Magari Rosso Bolgheri Ca' Marcanda 2021

Magari 2021 est un rouge de Bolgheri signé Gaja, où le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot s’unissent pour offrir structure, fruit mûr et fraîcheur. Son nom, qui évoque en italien « si seulement c’était vrai », ajoute une touche d’ironie et d’espoir à cette cuvée emblématique du domaine Ca’ Marcanda.

Notes de dégustation
Sa robe est profonde. Le nez associe des notes de mûre et de cassis à des accents de réglisse, relevés par une fraîcheur qui apporte de l’équilibre.

Vinification
Le terroir de Bolgheri confère au vin son équilibre entre structure et maturité du fruit. Les cépages fermentent séparément en cuves inox, puis effectuent leur fermentation malolactique avant un élevage de 12 mois en barriques neuves et d’un à deux vins. Le vin repose ensuite plusieurs mois avant sa mise en marché. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Magari accompagne bien l’agneau, le bœuf, le gibier à plumes ou le chevreuil, ainsi que les fromages affinés et puissants. Servez-le autour de 16 à 18 °C et, pour lui laisser le temps de s’ouvrir, prévoyez une aération en carafe d’environ une heure. Sa structure harmonieuse lui permet aussi d’évoluer en cave.

Producteur
Fondée dans le Piémont en 1859, la maison Gaja est une référence du vin italien. Avec Ca’ Marcanda, domaine établi à Bolgheri, elle a étendu son savoir-faire à la Toscane et aux assemblages de cépages bordelais, dans une région réputée pour ses rouges de caractère.

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