Chavost Champagne Eureka Brut Nature

Chavost Eureka Brut Nature est un champagne non millésimé qui réunit Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir dans un assemblage sans dosage, pour une expression franche et tendue. Issu de l’appellation Champagne, il met en avant les trois cépages emblématiques de la région dans un style où la fraîcheur prime.

Notes de dégustation
Sa robe est probablement jaune pâle aux reflets dorés, animée par une effervescence fine. Le nez peut évoquer les agrumes, la pomme fraîche et les fleurs blanches, avec des notes plus briochées apportées par l’évolution en bouteille.

Vinification
L’assemblage associe les trois grands cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir. Élaboré en Champagne selon la méthode traditionnelle, ce Brut Nature est présenté sans dosage ; les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les pratiques de récolte ni la durée d’élevage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, pour accompagner des huîtres, des fruits de mer, un poisson cru ou des amuse-bouches délicats. Son profil non dosé se déguste volontiers sans décantation, dès l’ouverture.

Producteur
Chavost est un producteur champenois établi à Chavot-Courcourt, dans la région de Champagne. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser ici son histoire ni ses distinctions.

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