Le champagne Philipponnat vient de Mareuil-sur-Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne, où la famille Philipponnat possède des vignes depuis le XVIe siècle. La maison est tournée vers le Pinot Noir et doit sa réputation au Clos des Goisses, l'un des vignobles les plus pentus de toute la Champagne. Vous trouverez ici la Réserve Perpétuelle comme le Clos des Goisses en plusieurs millésimes et formats.
Philipponnat, d'Aÿ à Mareuil-sur-Aÿ : une famille champenoise depuis 1522
La maison fait remonter son histoire à 1522. Cette année-là, Apvril le Philipponnat est cité comme propriétaire de vignes à Aÿ, et il possédait aussi des vignes à Mareuil. La famille est restée dans le secteur, plusieurs de ses descendants ont été maires d'Aÿ, et les armoiries familiales enregistrées en 1696 figurent encore sur chaque bouteille.
La maison de champagne moderne date de 1910, quand Auguste et Pierre Philipponnat fondent leur propre société et achètent les caves du château de Mareuil-sur-Aÿ. Depuis 1997, Philipponnat fait partie du groupe Lanson-BCC, mais la famille garde la direction : Charles Philipponnat dirige aujourd'hui la maison avec son fils François. Le village voisin d'Aÿ abrite aussi Champagne Bollinger, une autre maison où le Pinot Noir tient le premier rôle.
Clos des Goisses : le coteau clos, pentu et plein sud au bord de la Marne
En 1935, Pierre Philipponnat achète le Clos des Goisses, alors que d'autres maisons lui conseillent de s'en tenir à l'assemblage. Le vignoble couvre environ 5,5 hectares et descend avec une pente de 35 à 45 degrés, plein sud, vers le canal latéral à la Marne. De petits murs et des escaliers l'entourent, et la craie affleure presque partout. Son nom vient de « goisse », un vieux mot champenois pour un coteau très pentu.
Le site bénéficie de l'un des microclimats les plus ensoleillés de la région. Le vin est surtout fait de Pinot Noir avec une part de Chardonnay, vinifié en grande partie en fûts de bois sans fermentation malolactique, puis il vieillit neuf à onze ans en cave avant d'être commercialisé avec un faible dosage. Le Clos des Goisses est toujours millésimé.
Clos des Goisses en millésimes, en magnum et en L.V.
Vous trouverez le Clos des Goisses 2012, 2014 et 2015, certains aussi en magnum et en double magnum, ainsi qu'un 1999. Le Clos des Goisses L.V. (long vieillissement) a passé des années de plus sur lies et a été dégorgé tardivement : ici en 1996, 1997 et 1998. Le Juste Rosé 2014 est la version rosée du même clos, issue de son Pinot Noir et de son Chardonnay.
Réserve Perpétuelle et Royale Réserve : le Philipponnat non millésimé
Depuis 1946, Philipponnat assemble chaque nouvelle récolte avec une partie de l'assemblage de l'année précédente. Les vins de réserve vieillissent en fûts de bois et se renouvellent d'année en année, si bien que chaque bouteille porte la trace de nombreux millésimes. La colonne vertébrale est le Pinot Noir des coteaux sud de la Grande Vallée de la Marne. La Réserve Perpétuelle Brut est généreuse et vineuse, la Réserve Perpétuelle Non Dosé est mise en bouteille sans dosage, pour un style plus pur et plus tendu. La même cuvée est aussi proposée sous son ancien nom, Royale Réserve Brut.
Questions fréquentes sur le champagne Philipponnat
Quelle différence entre Royale Réserve et Réserve Perpétuelle ?
C'est le même assemblage non millésimé. À l'automne 2025, la maison a renommé la Royale Réserve en Réserve Perpétuelle, pour que le nom décrive la façon dont le vin est élaboré. Les bouteilles plus anciennes portent donc encore l'ancienne étiquette.
Que signifie L.V. sur le Clos des Goisses ?
L.V. signifie long vieillissement. Il s'agit de Clos des Goisses resté des décennies sur lies dans les caves de la maison et dégorgé bien plus tard.
Combien de temps peut-on garder un Clos des Goisses ?
Longtemps. Le vin n'est commercialisé qu'après une dizaine d'années en cave, et l'acidité élevée venue de la craie permet aux grands millésimes d'évoluer encore de nombreuses années, surtout en magnum.
À qui appartient Champagne Philipponnat ?
La maison fait partie du groupe Lanson-BCC depuis 1997, mais elle est toujours dirigée par la famille Philipponnat, aujourd'hui par Charles Philipponnat.