Philipponnat Royale Réserve Brut Champagne NV

Cuvée emblématique de Champagne Philipponnat, la Royale Réserve Brut met le Pinot Noir à l’honneur dans un assemblage équilibré de Pinot Noir (65 %), Chardonnay (30 %) et Pinot Meunier (5 %). Son nom rend hommage aux liens historiques de la maison avec la cour royale au XVIIIe siècle, tandis que son style associe fraîcheur, profondeur et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés est animée par une mousse fine et persistante. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, les agrumes, la poire mûre et la pomme verte, puis gagne en profondeur avec des notes de brioche, de miel, de fruits à coque grillés et une touche épicée. En bouche, la fraîcheur et l’acidité équilibrent une matière ample. Le Pinot Noir apporte structure et profondeur, le Chardonnay finesse et pureté, tandis que le Pinot Meunier arrondit l’ensemble de son fruité souple. La finale, longue et minérale, évoque le pain grillé et le zeste d’agrumes. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C dans un verre à champagne élancé pour apprécier la finesse des bulles et la complexité des arômes. Il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’avec des fruits de mer, du poisson, de la volaille ou des viandes légères. Aucune recommandation particulière de carafage n’est indiquée.

Producteur
Fondée au XVIIIe siècle, la maison Philipponnat entretient une tradition champenoise associée à la cour royale, à laquelle elle fournissait ses vins. La Royale Réserve Brut perpétue cet héritage et compte parmi les cuvées non millésimées les plus reconnues de la maison.

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