Vincent Gaudry Sancerre Blanc Le Tournebride Bio 2023

Issu de sauvignon blanc et présenté comme biologique, le Sancerre Blanc Le Tournebride de Vincent Gaudry se distingue par un profil singulier, loin des expressions les plus classiques de l’appellation. Une cuvée de caractère, à découvrir avec curiosité et à table.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie concerne le millésime 2019, et non le 2023 proposé ici : elle décrit une robe aux reflets orangés, puis un nez surprenant évoquant la carotte, l’orange et, à l’aération, des fruits tropicaux délicats et la mélisse. Le profil est décrit comme atypique et expressif. En bouche, des notes terreuses côtoient une impression presque douce, équilibrée par une acidité qui apporte de la tension. Le 2019 était alors jugé très jeune et susceptible de gagner à patienter en cave ; cette indication ne permet toutefois pas de présumer du potentiel de garde du millésime 2023.

Accords & Service
La note recommande des légumes-racines, notamment les betteraves, dont les saveurs terriennes peuvent faire écho au vin. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Si le vin paraît réservé à l’ouverture, un peu d’aération dans le verre peut l’aider à s’exprimer ; une longue décantation n’est pas nécessaire.

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