Tenuta dell Ornellaia, Bolgheri Ornellaia 2023

Ornellaia 2023 est un grand vin rouge de Bolgheri, assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Sa richesse aromatique, sa structure tannique affirmée et son élevage en barriques françaises en font une cuvée de caractère, issue d’un domaine qui a contribué au renouveau des cépages bordelais sur la côte toscane.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile des arômes expressifs de fruits noirs, relevés de notes de vanille et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec une structure tannique puissante qui soutient une finale épicée et persistante. Sa matière et ses tanins lui donnent un potentiel de garde intéressant. La durée optimale de vieillissement n’étant pas précisée, il est conseillé de suivre son évolution au fil des années.

Vinification
Les vignes sont situées à Bolgheri, dans la Maremme, au cœur de la région côtière de Toscane. Les détails concernant le terroir parcellaire et les méthodes de vendange ne sont pas fournis. Les raisins fermentent séparément par parcelle en cuves inox, puis le vin est élevé environ 18 mois en barriques de chêne français, dont une partie neuve, avant un séjour en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien le bœuf grillé, le gibier et l’agneau mijoté, ainsi que les plats aux sauces corsées ou à la truffe. Servez-le légèrement chambré, autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut aider à l’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Fondée en 1981 par le marquis Lodovico Antinori, Tenuta dell’Ornellaia a été relancée avec l’aide de l’agronome André Tchelistcheff, qui participa à la plantation des premiers cépages français à Bolgheri. Le domaine s’est imposé parmi les références de la Toscane pour ses vins issus notamment du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc. Après une période de propriété partagée entre Marchesi de’ Frescobaldi et Robert Mondavi à partir de 2002, le domaine appartient aujourd’hui exclusivement à Marchesi de’ Frescobaldi.

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