San Marzano, TiAmo Vermentino 2025 White

Élaboré à partir de 100 % de Vermentino, le TiAmo de San Marzano séduit par son profil frais, floral et méditerranéen. Lancé à l’occasion de la Saint-Valentin, il a été mis en bouteille pour la première fois en 2018 avant de devenir un vin apprécié toute l’année.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille. Le nez dévoile des fleurs blanches, des notes de citron et de poire, relevées par des accents d’herbes méditerranéennes, notamment de thym et de romarin. En bouche, le vin est frais, minéral et élégant, avec une texture souple et une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes poussent dans les sols principalement sableux de la région de San Marzano, en Puglia, entre les mers Ionienne et Adriatique. Dans ce terroir méditerranéen au climat exigeant, les raisins sont égrappés puis soumis à une macération pelliculaire à froid afin d’extraire leurs nuances florales. La fermentation se déroule en cuves inox pendant 13 à 15 jours à température contrôlée, puis le vin y mûrit cinq mois.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C. Sa fraîcheur accompagne les entrées et les fromages. Les informations disponibles ne précisent pas de recommandation particulière concernant le carafage.

Producteur
Fondée en 1962 par 19 viticulteurs de San Marzano, Cantine San Marzano rassemble aujourd’hui plus de 1 200 vignerons. Située au cœur de la DOC Primitivo di Manduria, la coopérative associe des installations modernes au respect des traditions viticoles de Puglia, région de sols rouges, de vignes et d’oliviers. Aucun prix ou distinction spécifique n’est mentionné pour cette cuvée.

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