Quintessa 2019

Issu du domaine Quintessa, à Rutherford, ce rouge californien de 2019 assemble cinq cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot et Petit Verdot. Son profil élégant et soyeux, marqué par les fruits noirs et de délicates nuances boisées, en fait une belle expression du style de la Napa Valley.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur de délicates notes florales, suivies de cerise noire et de cassis. Le tabac, le cèdre et la vanille apportent une touche plus profonde et discrète. En bouche, le vin est moyennement à pleinement corsé, à la fois ample, soyeux et bien équilibré. La finale est longue et douce, avec une nuance poudreuse et des touches de réglisse et de caramel. D’après la dégustation fournie, il était à apprécier à partir de 2023 ; le potentiel de garde au-delà n’est pas précisé.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons grillés. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Quintessa a été fondé en 1989 par Agustin et Valeria Huneeus dans la Napa Valley. Le domaine est reconnu pour ses assemblages rouges inspirés de Bordeaux et pour son implantation à Rutherford, l’une des appellations réputées de la région.

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