Ruinart Millésimé Brut Champagne 2015

Le Ruinart Millésimé Brut 2015 exprime l’équilibre recherché par la maison entre fraîcheur, ampleur et finesse, avec une part importante de Pinot Noir soutenue par le Chardonnay et une touche de Pinot Meunier. Issu des caves historiques de Ruinart à Reims, maison fondée en 1729, ce champagne millésimé prolonge une longue tradition champenoise.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle et lumineuse s’anime de bulles fines et d’une mousse persistante. Le nez associe des notes délicates de fleurs blanches et de pomme et de poire fraîchement cueillies à des nuances plus gourmandes de noisette, d’amande fraîche et de brioche beurrée. En bouche, il conjugue fraîcheur, équilibre et rondeur, avec une matière ample et une finale élégante. Il peut être apprécié dès maintenant pour son expression fruitée, ou conservé en cave afin de laisser ses arômes évoluer.

Vinification
L’assemblage associe Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, avec une proportion de Pinot Noir supérieure à celle du Chardonnay et une touche de Meunier. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les pratiques de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des coquilles Saint-Jacques, des poissons délicats ou une volaille à la crème ; ses notes de brioche et de fruits secs s’accordent aussi avec un comté affiné. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer.

Producteur
Fondée à Reims en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Elle occupe une place historique dans la région et est particulièrement associée au Chardonnay, tout en élaborant des cuvées qui mettent en valeur l’équilibre des cépages champenois.

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